edizione speciale
Come viene prodotto?
Il Sangiovese (70%) rimane a contatto con le bucce solamente per il tempo della pressatura: una scelta delicata e precisa che regala al vino il suo colore tenue, raffinato e di straordinaria finezza.
La Vernaccia di San Gimignano (30%), anima più raffinata del progetto, affina per un anno in botti di rovere e viene impreziosita da bâtonnage settimanali, che donano profondità, complessità e una tessitura cremosa ed elegante.
Perchè esclusivo?
Prodotto in sole 130 bottiglie, questo Metodo Classico Nature racchiude tutta l’essenza della nostra azienda: artigianalità, ricerca, rispetto della natura e profondo legame con il territorio. Un vino raro, sincero e distintivo, capace di esprimere la personalità più pura della Toscana.
prodotto non acquistabile
Il Palagione sas di Rota Monica & c. - Località Palagione, Castel San Gimignano, 53037, San Gimignano (Si) - Tel: +39 0577 953134 - Email: info@ilpalagione.com
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